Сначала поместите демку в директорию: ...Steam\steamapps\аккаунт\counter-strike source\cstrike . Затем откройте CS и в консоли наберите (без ковычек) "playdemo НАЗВАНИЕ ДЕМКИ". Например "playdemo bots" . Краткий справочник команд для работы с демо-записями: 1) "record *.dem" - для записи демо 2) "stop" - остановить запись думки 3) "playdemo *.dem" - проиграть демку 4) Shift + F2 во время проигрывания демки, откроет окно для работы с демо-записью.
